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关于甜品创业计划书

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关于甜品创业计划书(精选15篇)

关于甜品创业计划书 篇1

  一、甜品店概况

  (1)本店发属于餐饮服务行业,名称为“叶记港式甜品”,经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等

  (2)本店打算开北京师范大学珠海分校海华区,开创期是一家中档甜品店,未来打算逐步扩大经营。

  (3)本店需创业资金10万元。

  二、经营目标

  由于地理位置处于海华苑宿舍区,在这里的竞争力很大,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。

  三.市场分析:

  优势

  1.成本低2.位置好3.人口流量大4.目标顾客显著5.前景好劣势

  1.竞争大2.管理经验不足3.顾客数量变化大4.资金不充裕

  四.经营模式:

  1、营业时间:周一至周五:10:00―22:00

  双休日及法定假期:10:00―24:00

  2、主营业务:

  (1)销售各种港式甜品,还包括提供外卖,学生可以通过电话网络下单,然后送货上门

  (2)已销售水果甜品为主,各种饮品为辅,包括果汁,奶茶,果茶,还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。

  (3)提供最新的报纸,杂志,桌游,纸牌等聚会休闲娱乐的游戏。

  (4)周日晚上举办主题吧和承办各类活动,方便社团组织的聚会。

  3目标人群:以周围的学生为主,学校的教职工及其家属。

  五.店面的设计

  (1)门面店面设计:我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃门,橱窗使用落地玻璃,这样好透光,能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画,起到增加客人食欲的作用。(2)2甜品店内部设计

  2.1餐厅一共约35平米,共设20个座位,方桌白色单人椅子为橙色,分设为2人和4人桌,餐厅中部设大理石长桌,高脚椅与大理石长桌颜色协调。

  2.2墙面使用黄色,并粘贴不同的甜品图案,增进顾客食欲。地面采用防滑地砖,这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯,采用彩色

  灯罩,柔和的灯光,可以使人们的神经放松,得到舒缓,从而愉悦的用餐。

  2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。

  (3)细节设计

  3.1收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。

  3.2在墙壁上设计一个留言板,方便顾客交流交友和对本店的意见。

  3.3店内设置灭火装置。

  3.4收银台下设DVD功放背景音乐。

  六.促销策略

  (1)甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。

  (2)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣

  传品。分路段发放,采用密集战略,同时利用广告宣传栏宣传,利用互联网站信息流优势宣传和突出形象。

  七.管理团队和公司结构

  1.员工分配

  店长兼收银员:1名

  工作职责范围:负责每天开店和打烊,原料的管理,资金的管理,员工的管理。

  甜品加工制作:4名工作职责范围:负责介绍甜品、甜品加工。

  店堂打杂兼采购:1名工作职责范围:负责店内的卫生清扫,店内日常用品、原料采购。

  兼职:1名

  工作职责范围:每个星期六、星期日在店内负责服务。

  2.员工招聘

  招聘人员:甜品加工制作:2名兼职:1名

  2.1聘用

  连锁店所需要员工一律向社会公开招聘,以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。

  2.2试用

  新进人员试用期为1―3个月,可根据员工的表现及能力缩短和延长试用期,但最长不得超过6个月,试用合格人员与本店签署聘用合同,成为我们店的正式员工。

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